Dokument se stalno nadgrajuje ob upoštevanju izkušenj in informacij s strani nosilcev dejavnosti, ZIRS in morebitnih drugih zainteresiranih.

Kot dodatni vir podatkov lahko nosilci dejavnosti uporabijo tudi Napotke za izvajanje členov 11 ,12 ,16, 17, 18, 19 in 20 Uredbe 178/2002/ES.
 
Dokument je namenjen predvsem nosilcem živilske dejavnosti kot pomoč oziroma usmeritev pri izvajanju ukrepov, ki jih pred njih postavlja 19. člen Uredbe 178/2002/ES .  Navedeni člen zahteva od nosilcev živilske dejavnosti:

- ki so proizvedli/uvozili in dali na trg živilo, oziroma se zanje utemeljeno meni, da so proizvedli/uvozili in dali na trg živilo , ki ni v skladu z zahtevami zakonodaje o živilih, takojšnje ukrepanje v smislu umika teh živil iz živilske verige ter in dodatno, kadar je proizvod že dosegel končne potrošnike, obveščanje le-teh o razlogih za umik oziroma izvedbo odpoklica in seveda izvajanje vseh ukrepov, ki jih lahko odredi pristojni inšpektor;

- ki so udeleženi pri aktivnostih z živilom, za katerega se ve oziroma utemeljeno meni, da ni v skladu z zahtevami zakonodaje o živilih, pa sami neskladnosti niso povzročili, sodelovanje pri izvajanju vseh ukrepov, ki jih izvaja nosilec živilske dejavnosti iz prejšnje alinee ali jih odreja dodatno organ, pristojen za inšpekcijski nadzor.
 
Izvajanje Uredbe 178/2002/ES v delu, ki sodi v skladu s predpisi, ki urejajo pristojnosti ministrstev in njihovih organov v sestavi, v delokrog Ministrstva za zdravje oziroma glede inšpekcijskega nadzora v delokrog Zdravstvenega inšpektorata RS (v nadaljevanju ZIRS) ureja Uredba o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Ur. l. RS, št.: 120/2005, 66/2006, 70/2008). Ta v 9. členu med drugim ureja tudi obveščanje ZIRS s strani nosilcev dejavnosti. Nosilci živilske dejavnosti lahko pri odločitvah glede obveščanja ZIRS uporabijo "drevo odločanja" iz tega dokumenta.

Uredba o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Ur. l. RS, št.: 120/2005, 66/2006, 70/2008) določa,  da morajo imeti nosilci živilske dejavnosti izdelan  pisni načrt ukrepanja, ki mora obsegati najmanj:

1.  podatke o osebah, ki so odgovorne za ravnanje v skladu s členom 19 Uredbe 178/2002/ES
- nosilec dejavnosti lahko določi več kot eno osebo v ta namen - to bo odvisno od obsega dejavnosti, vrste aktivnosti z živili, stopnje umestitve obrata v živilsko verigo ipd. - odločitev je seveda na nosilcu živilske dejavnosti, od katerega se logično pričakuje, da bo poskrbel za to, da bodo navedene osebe imele vsa pooblastila in znanja, predvsem pa vse potrebne podatke, da bodo kadarkoli in nemudoma izvedle potrebne korake v smislu obveznosti pri izvajanju umika / odpoklica ali sodelovanja pri tem);

2. kontaktne podatke pristojnih organov, ki jih mora nosilec živilske dejavnosti obveščati v skladu z 19. členom Uredbe 178/2002/ES
- te podatke je mogoče najti na spletnih straneh organa:

3. kontaktne podatke nosilcev živilske dejavnosti, od katerih dobavlja živila oziroma ki mu dobavljajo živila
- gre za podatke dobaviteljev živil oziroma za podatke o podjetjih, ki so jim živila dobavljena;
- da bi lahko kadarkoli točno določili dobavitelja  konkretnih  spornih živil oziroma podjetja, ki mu je bilo to živilo posredovano, mora imeti nosilec dejavnosti podatke o teh živilih - to so podatki, ki se nanašajo na sledljivost in so opredeljeni v 7. členu Uredbe o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Ur. l. RS, št.: 120/2005, 66/2006, 70/2008);

4. vzorec dopisa nosilcem dejavnosti iz prejšnje alinee
pri tem si bo nosilec dejavnosti pomagal s podatki iz obvestila iz Priloge 1 Uredbe o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Ur. l. RS, št.: 120/2005, 66/2006, 70/2008);

5. vzorec obvestila o umiku oziroma odpoklicu živila, s katerim bo nosilec živilske dejavnosti, ki je neskladnost povzročil, v primeru, da je živilo že v rokah končnih potrošnikov, le te obvestil o razlogih umika oziroma, kadar bi bilo takšno obveščanje glede na naravo tveganja premalo učinkovito, o odpoklicu;

6. kontaktne podatke sredstev javnega obveščanja, v katerih bi bilo primerno objaviti obvestilo o umiku oziroma odpoklicu živila iz prometa.

Nosilci živilske dejavnosti si lahko pri pripravi obveznega načrta za izvajanje umika/odpoklica in izvajanju umika/odpoklica pomagajo s smernicami, ki jih je v ta namen pripravil ZIRS.