Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije deluje kot organ v sestavi Ministrstva za zdravstvo. Vsebino in obseg njegovega dela določa Zakon o zdravstveni inšpekciji. Inšpekcijsko nadzorstvo nad izvajanjem predpisov in ukrepov za varstvo javnega interesa - zdravja je bilo na območju Republike Slovenije vzpostavljeno v letu 1956, ko je bila prvič organizirana sanitarna inšpekcija kot upravni inšpekcijski organ. V letu 1967 so bili z Zakonom o sanitarni inšpekciji ustanovljeni Republiški sanitarni inšpektorat in občinski organi sanitarne inšpekcije. Sistem sanitarno - zdravstvenega inšpekcijskega nadzorstva je bil pozneje nekajkrat dopolnjen, v letu 1994 pa se je na podlagi Zakona o delovnem področju ministrstev, Republiški sanitarni inšpektorat preoblikoval v sedanji Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije.